モルトドンキーは、穀物をブドウの地位に引き上げるという明確な目的を共有する2人のパートナーによって設立されました。

ビールがワインに次ぐ二流と見なされることに飽きたこの考えは、8年間の学習と実践のプロセスをスタートさせました。古い世界の製麦の知恵を復活させ、大麦を場所と個性の唯一の源として慎重なクラフトでしか明らかにできないものとして扱います。

この指導は、季節や場所を超えた数百回の試行とともに、土壌の気候と時間を語るビールを作る方法を形作りました。

その結果は、自然を信頼し、そのルーツを尊重し、すべてのボトルでテーブルに届けられる、伝統が証明した土地の恵みに満ちたブランドです。